🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schottisches Mince and Tatties - Der herzhafte Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Rinderbrühe | 500 ml |
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60 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Milch | 100 ml |
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62 |
| Salz | nach Geschmack Prise |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Geschmack Prise |
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– |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
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Rinderbrühe
60 kcal
Menge
500 ml
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Keine Ergebnisse
Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Gesamt (4 Portionen)
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.957 kJ | 11.827 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 708 kcal | 2.830 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 504 g | 2.015 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,2 g | 137 g |
| Fett | 36,2 g | 145 g |
| Rohasche | 4,0 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,2 g | 233 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 23,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 699 µg | 2.795 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 414 µg | 1.655 µg |
| Retinol | 129 µg | 518 µg |
| Beta‑Carotin | 2.874 µg | 11.497 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.355 µg | 13.418 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 13,6 µg | 54,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,8 µg | 39,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 15,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,4 mg | 61,5 mg |
| Niacin | 9,0 mg | 35,9 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B6 | 680 µg | 2.721 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 78,9 µg | 316 µg |
| Folat | 40,4 µg | 161 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Vitamin C | 51,4 mg | 206 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,28 g | 1,1 g |
| Natrium | 106 mg | 425 mg |
| Chlorid | 221 mg | 885 mg |
| Kalium | 1.541 mg | 6.165 mg |
| Calcium | 114 mg | 456 mg |
| Magnesium | 89,7 mg | 359 mg |
| Phosphor | 332 mg | 1.329 mg |
| Schwefel | 10,6 mg | 42,3 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Zink | 6,6 mg | 26,4 mg |
| Iodid | 20,2 µg | 80,9 µg |
| Kupfer | 354 µg | 1.416 µg |
| Mangan | 330 µg | 1.321 µg |
| Fluorid | 40,6 µg | 163 µg |
| Chrom | 7,2 µg | 28,9 µg |
| Molybdän | 17,7 µg | 70,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,18 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,09 g |
| Lactose | 1,0 g | 4,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,2 g | 32,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,9 g | 192 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,09 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 15,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,9 g | 67,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,0 g | 35,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,2 g | 56,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | 50,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 106 mg | 426 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,1 g | 56,2 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,1 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,2 g |
| Cystein | 0,42 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 23,2 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,1 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,8 g |
| Methionin | 0,80 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 1,5 g | 6,1 g |
| Threonin | 1,5 g | 6,0 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 5,0 g |
| Valin | 1,8 g | 7,1 g |
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