Habanero Scotch Bonnet Extrem scharfes Curry British Indian Restaurant Style Phall Birmingham Curry 🌍 Britisch-Indisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Curry

Phall Curry (Das extrem scharfe British-Indian Original)

Name: Phall Curry (Das extrem scharfe British-Indian Original)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Lammfleisch oder Hühnchenbrust, gewürfelt; 10 -12 frische Habanero- oder Scotch-Bonnet-Chilis; 4 EL Pflanzenöl oder Ghee; 2 g roße Zwiebeln, fein gehackt; 1 g roßes Stück Ingwer; 6 Knoblauchzehen, zerdrückt; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Fenchelsamen; 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 EL Koriander, gemahlen; 1 TL Kurkuma; Salz nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Ein berüchtigtes, extrem scharfes Curry britisch-indischen Ursprungs, das selbst erfahrene Scharfesser herausfordert. Basierend auf einer dicken, aromatischen Tomatensauce, Ingwer und Fenchelsamen, erhält dieses Gericht seine feurige Seele durch eine intensive Mischung aus Habanero- oder Scotch-Bonnet-Chilis. Es gilt als der schärfere Bruder des Vindaloo.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Lammfleisch oder Hühnchenbrust, gewürfelt

800 g
🥄

-12 frische Habanero- oder Scotch-Bonnet-Chilis
je nach gewünschtem Schmerzgrad

10
🥄

Pflanzenöl oder Ghee

4 EL
🥄

roße Zwiebeln, fein gehackt

2 g
🥄

roßes Stück Ingwer
ca. 5 cm; fein gerieben

1 g
🥄

Knoblauchzehen, zerdrückt

6
Tomaten
aus der Dose oder frisch püriert

400 g
Tomatenmark

2 EL
Fenchelsamen

1 TL
🥄

Kreuzkümmel, gemahlen

1 EL
🥄

Koriander, gemahlen

1 EL
🥄

Kurkuma

1 TL
🥄

Salz nach Geschmack
🥄

Frischer Koriander zum Garnieren

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 18.02.2026

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: hard

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Das Phall-Curry entstand in den frühen 1970er Jahren in den bangladeschisch geführten Curry-Häusern von Birmingham, Großbritannien. Es wurde ursprünglich als kulinarische Mutprobe entwickelt, um Gäste zufrieden zu stellen, denen das Vindaloo nicht mehr scharf genug war. Mit seiner extremen Hitze, die oft durch Habaneros oder Carolina Reaper erzielt wird, gilt es heute als eines der schärfsten Currys der Welt.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 65 Min.

Schwierigkeit Pfiffig

Zubereitung

Vorbereitung der Schärfe

1
Chili-Paste herstellen

Putze die Chilis. Trage dabei unbedingt Handschuhe! Püriere die Chilis zusammen mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz zu einer feinen Paste.
- 💡 Vermeide jeglichen Kontakt mit Augen oder Schleimhäuten während der Verarbeitung.

Zubereitung des Currys

2

Aromen anbraten

Erhitze das restliche Öl in einem schweren Topf. Gib die Fenchelsamen hinzu und lasse sie kurz brutzeln, bis sie duften. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.
3

Basis bilden

Rühre den Ingwer und Knoblauch ein und brate alles für weitere 2 Minuten, bis der rohe Geruch verflogen ist. Gib dann Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und das Tomatenmark hinzu.
4

Fleisch anbraten

Gib das gewürfelte Fleisch in den Topf und wende es gut in der Gewürzmischung, bis es rundherum leicht gebräunt ist.
5

Schmoren

Gieße die pürierten Tomaten und die vorbereitete Chili-Paste hinzu. Rühre alles gut um. Lasse das Curry bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich das Öl an der Oberfläche absetzt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die typische dicke Konsistenz zu erhalten.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Chicken_phaal.jpg - Foto: Joey - CC BY 2.0

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