Original Nanaimo Bars - Der kanadische Kult-Klassiker

Vorbereitung

Lege eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus, sodass die Ränder etwas überstehen – das erleichtert später das Herausheben.

Basis schmelzen

Schmilz 115 g Butter, den Zucker und das Kakaopulver langsam in einem Topf über einem Wasserbad. Rühre dabei stetig um, bis eine glatte Masse entsteht.

Ei binden

Füge das verquirlte Ei hinzu und rühre kräftig weiter, bis die Masse andickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Nimm den Topf dann sofort vom Herd.

• 💡 Achte darauf, dass das Ei nicht stockt – ständiges Rühren ist hier entscheidend.

Vermengen und Drücken

Hebe die Keksbrösel, Kokosraspel und gehackten Nüsse unter die Schokomasse. Drücke den Teig anschließend fest und gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.

Creme aufschlagen

Schlage die weiche Butter, Sahne, das Puddingpulver und den Puderzucker mit einem Handrührgerät auf, bis die Masse hell und luftig ist.

• 💡 Wenn die Creme zu fest ist, gib noch einen kleinen Spritzer Sahne hinzu.

Verstreichen

Verteile die Buttercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden und stelle die Form für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schicht fest wird.

Schokolade schmelzen

Schmilz die Schokolade zusammen mit 2 EL Butter bei niedriger Hitze über dem Wasserbad, bis sie glänzend und glatt ist. Lasse sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß auf die Creme trifft.

Finale & Kühlen

Gieße die Schokolade über die fest gewordene Cremeschicht und verstreiche sie zügig. Stelle das Ganze erneut für mindestens 2 Stunden kühl.

Servieren

Hebe den Block am Backpapier aus der Form. Schneide ihn mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in saubere Quadrate oder Riegel.

• 💡 Das warme Messer verhindert, dass die harte Schokoladenschicht beim Schneiden bricht.