🌍 Mexikanische Küche 🍽️ Sauce

Mexikanische Avocado-Sauce mit Koriander

Name: Mexikanische Avocado-Sauce mit Koriander
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Stück Avocado; 2 EL Zitronensaft; 100 ml Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Koriander; 1 TL Chilisauce; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Eine cremige, frische Avocado-Sauce mit würzigem Kick – perfekt als Dip oder Topping für Tacos, Fajitas oder gegrilltes Fleisch. Mit Zitronensaft und Koriander verfeinert, bleibt sie schön grün und schmeckt intensiv fruchtig.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Avocado
reif, frisch

2 Stück
Zitronensaft
frisch gepresst

2 EL
Joghurt
natur, vollfett

100 ml
Knoblauch
frisch

1 Zehe
Koriander
frisch, Blätter und Stiele

1 Bund
🥄

Chilisauce
nach Geschmack, z. B. Sriracha

1 TL
🥄

Kreuzkümmel
gemahlen

1 TL
Salz
Meersalz

1 Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

1 Prise
Olivenöl
nativ extra

1 EL

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

161 kcal

2,5 Eiweiß

14,3 Fett

3,0 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Knoblauch schälen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2
Alle Zutaten – Avocados, Zitronensaft, Joghurt, Knoblauch, Koriander, Chilisauce, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl – in einen Mixer oder mit dem Pürierstab in einer Schüssel fein pürieren.
3
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft, Salz oder Chilisauce nachwürzen. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas kaltes Wasser oder Joghurt unterrühren.
4
Kühl stellen und innerhalb von 2–3 Stunden servieren, um das Braunwerden zu vermeiden. Ideal als Dip oder Topping für mexikanische Gerichte.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Avocado lime sauce – Foto: ImpromptuKitchen (CC BY 2.0)

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