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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Rinderfilet 272 kcal
Menge
200 g
🔗 Rind Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sesamöl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rohrzucker 39 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Sojasprossen 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Spinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zucchini 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Shiitake 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gochujang –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Pflanzenöl –
Menge
etwas
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.950 kcal ≈ 488 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.028 kJ 8.111 kJ
Energie (Kilokalorien) 487 kcal 1.948 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 398 g 1.592 g
Protein (Nx6,25) 28,2 g 113 g
Fett 26,7 g 107 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 4,4 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,6 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 902 µg 3.609 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 522 µg 2.087 µg
Retinol 142 µg 569 µg
Beta‑Carotin 4.198 µg 16.793 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.859 µg 7.436 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,4 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Gamma-Tocopherol 2,5 mg 10,0 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 321 µg 1.283 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 316 µg 1.262 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,0 µg 19,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,64 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 9,5 mg 38,1 mg
Niacin 4,2 mg 16,7 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,7 mg
Vitamin B6 405 µg 1.621 µg
Biotin 16,6 µg 66,5 µg
Folat-Äquivalent 138 µg 551 µg
Folat 126 µg 503 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin C 30,4 mg 122 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 8,7 g
Natrium 859 mg 3.436 mg
Chlorid 1.485 mg 5.939 mg
Kalium 805 mg 3.219 mg
Calcium 184 mg 736 mg
Magnesium 113 mg 454 mg
Phosphor 332 mg 1.326 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 5,1 mg 20,3 mg
Zink 4,8 mg 19,1 mg
Iodid 33,1 µg 132 µg
Kupfer 283 µg 1.133 µg
Mangan 638 µg 2.550 µg
Fluorid 110 µg 441 µg
Chrom 10,6 µg 42,5 µg
Molybdän 3,8 µg 15,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,9 g
Glucose 1,3 g 5,3 g
Fructose 0,36 g 1,4 g
Galactose 0,05 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 3,2 g 12,8 g
Saccharose 3,2 g 12,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 30,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 15,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 20,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 42,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,3 g 33,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,2 g 32,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 230 mg 918 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,2 g 44,9 g
Alanin 1,6 g 6,4 g
Arginin 1,6 g 6,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 9,6 g
Cystein 0,39 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 16,0 g
Glycin 1,3 g 5,3 g
Histidin 0,75 g 3,0 g
Isoleucin 1,4 g 5,5 g
Leucin 2,1 g 8,6 g
Lysin 1,9 g 7,7 g
Methionin 0,69 g 2,8 g
Phenylalanin 1,2 g 5,0 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,3 g 5,3 g
Threonin 1,2 g 4,8 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,98 g 3,9 g
Valin 1,6 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 17 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.