Klassisches Koreanisches Japchae

Zubereitung

1. 1

   Die Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 6-7 Minuten garen, abgießen, kalt abspülen und mit 1 EL Sesamöl vermengen.

2. 2

   Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce, etwas Zucker und gehacktem Knoblauch marinieren.

3. 3

   Den Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.

4. 4

   Karotten und Zwiebel schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Pilze in Scheiben schneiden.

5. 5

   In einem Wok oder einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Pilze nacheinander bissfest anbraten, dann beiseitestellen.

6. 6

   Das marinierte Rindfleisch in der Pfanne scharf anbraten, bis es durch ist.

7. 7

   Alle vorbereiteten Zutaten (Nudeln, Gemüse, Fleisch, Spinat) in eine große Schüssel geben oder im Wok bei geringer Hitze vermengen.

8. 8

   Restliche Sojasauce, Zucker und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen (am besten mit den Händen).

9. 9

   Mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Korean cuisine-Japchae-04 – Foto: Alan Chan (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht mit buntem Gemüse, Rindfleisch und einem Spiegelei. Die Zutaten werden kunstvoll in einer Schale angerichtet und traditionell vor dem Essen mit scharfer Gochujang-Paste vermischt.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Koreanisches Dolsot Bibimbap klassisch

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht, das im glühend heißen Steintopf serviert wird. Durch die Hitze des Dolsot brät der Reis am Boden knusprig an und bleibt lange heiß, während er am Tisch mit buntem Gemüse, Rindfleisch, Ei und Chilipaste vermischt wird.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassisches Koreanisches Bulgogi (2)

Ein beliebtes Festtagsgericht der koreanischen Küche aus mariniertem, dünn geschnittenem Rindfleisch. Das „Feuerfleisch“ zeichnet sich durch seine würzig-süße Marinade aus Sojasauce, Birne und Sesamöl aus.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Koreanisches Hähnchen-Bokkeum

Scharf-süßes, würziges Hähnchen, schnell in der Pfanne gebraten mit Gemüse und einer würzigen Soße – typisch koreanisch und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Ideal mit Reis serviert und in unter 30 Minuten fertig.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassisches Koreanisches Gimbap (2)

Beliebte koreanische Reisrollen mit buntem Gemüse, Rindfleisch und Ei, aromatisch gewürzt mit Sesamöl. Ein idealer Snack für unterwegs oder als leichtes Mittagessen.

@kochcode-team

🥛

–