Klassischer Nudelsalat (Pasta Salad)

Pasta kochen

Koche die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest (al dente).

• 💡 Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie im Dressing noch etwas nachziehen.

Abschrecken

Gieße die Nudeln ab und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess sofort zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern.

Gemüse schneiden

Wasche das Gemüse. Halbiere die Kirschtomaten, würfele die Gurke und die Paprika. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel.

Dressing anrühren

Verrühre in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Emulsion.

Vermengen

Gib die abgekühlten Nudeln, das vorbereitete Gemüse, den gewürfelten Käse und (optional) die Oliven in eine große Salatschüssel. Gieße das Dressing darüber und hebe alles vorsichtig unter.

Ziehen lassen

Lasse den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frischen Kräutern.