Kirschenmichel - Der süddeutsche Klassiker aus Brot und Kirschen

Brot vorbereiten

Schneide das altbackene Brot oder die Brötchen in grobe Würfel oder Scheiben, um die Basis für den Auflauf zu schaffen.

Masse anrühren

Verarbeite die Brotstücke zusammen mit Milch, Eiern, Zucker und weicher Butter zu einer geschmeidigen Teigmasse.

Kirschen unterheben

Hebe die Kirschen vorsichtig unter die Brotmasse, damit sie sich gleichmäßig verteilen, aber nicht zerdrückt werden.

Würzen und Backen

Fülle die Masse in eine gefettete Auflaufform. Bestreue den Auflauf vor dem Backen mit Zimt, Nelken, Vanille und Mandeln für eine aromatische Kruste. Backe den Kirschenmichel im Ofen, bis er goldbraun ist.

Anrichten

Serviere den Kirschenmichel noch heiß direkt aus der Form und übergieße ihn großzügig mit warmer Vanillesauce.

• 💡 Der Kirschenmichel eignet sich hervorragend als gehaltvolles Dessert oder als süße Hauptspeise nach einer leichten Suppe.