Frittiert Vegetarisch Street Food Avocado Panko Avocado Fries 🌍 Tex-Mex 🌍 Amerikanisch 🍽️ Snack 🍽️ Vorspeise 🍽️ Beilage

Knusprig frittierte Avocado-Spalten

Name: Knusprig frittierte Avocado-Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Stück Avocado; 100 g Panko; 60 g Mehl; 2 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 0.25 TL Knoblauchpulver; Pflanzenöl; Limettenspalten zum Servieren

Außen perfekt goldbraun und kross durch eine feine Panko-Panade, innen wunderbar cremig und zartschmelzend. Diese Avocado-Fries sind der ultimative vegetarische Snack und eine luxuriöse Alternative zu klassischen Pommes frites.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Avocado
große reife; Hass

2 Stück
Panko

100 g
Mehl
Weizen

60 g
Ei
Größe M

2 Stück
Salz

1 TL
🥄

Paprikapulver edelsüß

0.5 TL
🥄

Knoblauchpulver

0.25 TL
Pflanzenöl
z. B. Raps- oder Erdnussöl; zum Frittieren
Limettenspalten zum Servieren

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

569 kcal

19,6 Eiweiß

25,8 Fett

59,5 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Küchenpapier

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Tiefe Pfanne oder Fritteuse Drei flache Schalen für die Panierstraße Schaumlöffel

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Frittierte Avocado ist ein beliebter Klassiker auf US-amerikanischen Jahrmärkten und Festivals wie dem California Avocado Festival. Das Gericht kombiniert die gesunden Fette der Avocado mit einer herzhaften, frittierten Hülle und wird heute oft als Trend-Snack in modernen Burger-Restaurants oder als Taco-Füllung geschätzt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Avocados schneiden

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale. Schneide die Hälften in ca. 1,5 bis 2 cm breite Spalten.
2

Panierstraße aufbauen

Bereite drei Schalen vor: In die erste kommt das Mehl, vermischt mit Paprika- und Knoblauchpulver. In der zweiten verquirlst du die Eier mit einer Prise Salz. In die dritte Schale gibst du das Panko-Paniermehl.

Panieren

1
Sorgfältiges Panieren

Wende jede Avocado-Spalte zuerst im gewürzten Mehl und klopfe Überschüssiges leicht ab. Ziehe sie dann durch das verquirlte Ei und wende sie zuletzt im Panko-Mehl, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt ist.
- 💡 Drücke das Panko-Mehl leicht fest, damit die Kruste beim Frittieren besonders stabil wird.

Frittieren

1

Öl erhitzen

Erhitze reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 175-180°C.
2

Goldbraun ausbacken

Gib die panierten Avocado-Spalten vorsichtig portionsweise in das heiße Öl. Frittiere sie für ca. 2-3 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
3

Abtropfen und Würzen

Hebe die Avocado-Fries mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Bestreue sie sofort mit dem restlichen Salz und serviere sie mit frischen Limettenspalten.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Vegetarian burger – Foto: Personal Creations (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Fried avocado with dipping sauce – Foto: Tom Britt (CC BY 2.0)

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