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Hausgemachte Chicken Fries (BK-Style)

Name: Hausgemachte Chicken Fries (BK-Style)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Weizenmehl; 2 frische Eier; 150 g Panko-Paniermehl; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zwiebelpulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 0.25 TL Cayennepfeffer; 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren; 4 EL Honig-Senf-Sauce; 2 EL BBQ-Sauce

Knusprige, längliche Hähnchensticks aus zartem Brustfilet, perfekt gewürzt und ideal zum Dippen. Diese hausgemachte Interpretation des Fast-Food-Klassikers ist außen besonders kross und innen wunderbar saftig.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Hähnchenbrustfilet

500 g
Weizenmehl
Type 405

100 g
🥄

2 frische Eier
Größe M
🥄

Panko-Paniermehl

150 g
Salz

1 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 TL
🥄

Zwiebelpulver

0.5 TL
🥄

Knoblauchpulver

0.5 TL
schwarzer Pfeffer

0.5 TL
🥄

Cayennepfeffer

0.25 TL
🥄

Pflanzenöl zum Frittieren

500 ml
🥄

Honig-Senf-Sauce

4 EL
🥄

BBQ-Sauce

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🔎 Quellenangaben

Quelle: Wikipedia

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 28.03.2024

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Die Chicken Fries wurden 2005 von Burger King als 'erwachsene' Alternative zu klassischen Nuggets eingeführt. Durch ihre längliche Form und die praktische Verpackung, die sogar in Autogetränkehalter passte, wurden sie schnell zum Kult-Snack. Nach einer vorübergehenden Absetzung kehrten sie 2014 aufgrund massiver Fan-Kampagnen in den sozialen Netzwerken dauerhaft zurück.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Hähnchen schneiden

Tupfe das Hähnchenbrustfilet trocken und schneide es in ca. 1 cm dicke und 8-10 cm lange Streifen, sodass sie die charakteristische Fritten-Form erhalten.
2

Panierstraße aufbauen

Bereite drei tiefe Teller vor: Fülle den ersten mit Mehl. Verquirle im zweiten Teller die Eier mit einer Prise Salz. Mische im dritten Teller das Panko-Paniermehl mit Salz, Paprika-, Zwiebel-, Knoblauch- und Cayennepfeffer sowie dem schwarzen Pfeffer gründlich durch.

Panieren & Frittieren

1

Hähnchen panieren

Wende die Hähnchenstreifen nacheinander erst im Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), ziehe sie dann durch das Ei und drücke sie zum Schluss fest in die gewürzte Panko-Mischung.
2

Öl erhitzen

Erhitze das Pflanzenöl in einem hohen Topf auf ca. 175-180°C. Teste die Temperatur mit einem Holzstiel: Wenn kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl bereit.
3

Goldbraun ausbacken

Frittiere die Chicken Fries portionsweise für ca. 3-4 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind. Hebe sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Servieren

1
Sauce mischen

Rühre für den typischen 'Chicken Fry Dip' die Honig-Senf-Sauce mit der BBQ-Sauce und etwas Pfeffer glatt.
- 💡 Serviere die Chicken Fries sofort, solange sie noch heiß und maximal knusprig sind.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

BK Packaging – Foto: tom.arthur (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

BK Chicken Fries favors – Foto: jerem43 (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

BK Chicken Fries (2014) – Foto: jerem43 (CC BY-SA 3.0)

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