Kalbskotelett mit Pfifferling-Rahm

Zubereitung

1. 1

   Kalbskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, dann beiseitestellen.

2. 2

   Pfifferlinge putzen, abreiben und in Butter anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

3. 3

   Weißwein angießen, einkochen lassen, dann Kochsahne und Sauerrahm einrühren, mit Sojasauce, Paprikapulver und Chilipulver abschmecken.

4. 4

   Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen.

5. 5

   Kalbskoteletts auf den Nudeln anrichten und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Fettucine1 – Foto: LPLT (CC BY-SA 4.0)

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100904 Liška obecná (Cantharellus cibarius) 0001 – Foto: svajcr (CC BY-SA 3.0)

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Veal chop, 2006 – Foto: stu_spivack (CC BY-SA 2.0)

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