Klassisches Chicken Tikka Masala (3)

Zubereitung

1. 1

   Für die Marinade Joghurt, Zitronensaft, die Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Ingwers und jeweils die Hälfte der Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Chili) in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Die Hähnchenstücke zur Marinade geben, gut vermischen und abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Den Backofen auf 220°C (Grillfunktion) vorheizen. Das marinierte Fleisch auf einem Backblech verteilen und ca. 10-15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und gar ist (Chicken Tikka).

4. 4

   In der Zwischenzeit für die Sauce Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

5. 5

   Den restlichen Knoblauch und Ingwer sowie die restlichen Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.

6. 6

   Die Tomaten hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

7. 7

   Die Sahne unterrühren und die Sauce nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.

8. 8

   Die gegrillten Hähnchenstücke in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.

9. 9

   Mit frischem Koriander bestreut servieren. Dazu passen Naan-Brot oder Basmatireis.

📸 Cook Snaps 1

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Chicken Tikka Masala-01 – Foto: hellosputnik (CC BY 2.0)

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