Indisches Chana Masala klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

2. 2

   Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und den Kreuzkümmel darin kurz anrösten, bis er duftet.

3. 3

   Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Ingwer und Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten.

4. 4

   Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und für ca. 1 Minute unter Rühren rösten, um die Aromen freizusetzen.

5. 5

   Die gehackten Tomaten in den Topf geben und die Mischung ca. 5-10 Minuten einkochen lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.

6. 6

   Die abgetropften Kichererbsen und etwa 100 ml Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Garam Masala und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken.

8. 8

   Das Chana Masala mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Kulchachole – Foto: J I G I S H A a.k.a Nitin Badh (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Ingredients chole – Foto: Nayana.sondi (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Choleindia – Foto: kspoddar (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 45 Min.

Indisches Chana Masala Klassisch

Ein aromatisches, nordindisches Currygericht mit zarten Kichererbsen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Dieses vegane Gericht ist reich an Proteinen und besticht durch seine komplexe Gewürzmischung.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Nordindische Chole Bhature

Ein klassisches nordindisches Gericht, das würziges Kichererbsen-Curry (Chole) mit luftig frittiertem Brot (Bhatura) kombiniert. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell oft als deftiges Frühstück serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Nordindisches Chana Masala klassisch

Ein würziges Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Die charakteristische, herbe Säure erhält das Gericht durch Amchur, ein feines Pulver aus getrockneten, unreifen Mangos.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Rajasthani Dal Bati Klassisch

Ein herzhaftes nordindisches Gericht bestehend aus würzigem Linsencurry (Dal) und harten, in Ghee getunkten Weizenbällchen (Bati). Dieser rustikale Klassiker aus Rajasthan ist bekannt für seine sättigende Wirkung und intensiven Aromen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Punjabi Chana Masala klassisch

Ein aromatisches nordindisches Kichererbsen-Curry in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Durch Amchoor und Garam Masala erhält es seinen charakteristischen, pikanten Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–