Herzhafte Pizzasuppe mit Hackfleisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons und Mais abtropfen lassen.

2. 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten und anschließend die Zwiebelwürfel kurz mitdünsten.

3. 3

   Die Paprikawürfel, Champignons und den Mais zum Hackfleisch geben und alles kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

4. 4

   Die Sahne, die stückigen Tomaten und den Schmelzkäse einrühren. Die Suppe unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

5. 5

   Die Pizzasuppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

6. 6

   Heiß servieren und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dazu passt frisches Baguette hervorragend.

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