🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Beilage

Amerikanisches Succotash klassisch

Name: Amerikanisches Succotash klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Limabohnen; 400 g Mais; 100 g Durchwachsener Speck; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Rote Paprika; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Schnittlauch; Prise Salz; Prise Pfeffer

Ein traditioneller US-amerikanischer Eintopf aus Mais und Limabohnen, verfeinert mit Speck und Paprika. Dieses Gericht ist ein beliebter Klassiker zu Thanksgiving.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Limabohnen
TK oder Dose

400 g
Mais
Körner, TK oder Dose

400 g
🥄

Durchwachsener Speck
gewürfelt

100 g
🥄

Zwiebel

1 Stück
🥄

Rote Paprika

1 Stück
Knoblauch

1 Zehe
Butter

2 EL
Sahne

100 ml
Gemüsebrühe

100 ml
Schnittlauch

1 Bund
Salz
nach Geschmack

Prise
Pfeffer
schwarz, frisch gemahlen

Prise

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Succotash hat seinen Ursprung in der Sprache der Narragansett und bedeutet 'zerstoßene Maiskörner'. Das Gericht, das traditionell Mais und Bohnen kombiniert, gewann während der Great Depression als günstiges und nahrhaftes Essen an Bedeutung und ist heute ein fester Bestandteil vieler Thanksgiving-Tafeln.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen.
2
Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und glasig dünsten. Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
3
Limabohnen und Mais hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4
Alles etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist.
5
Die Sahne und die Butter unterrühren, um das Gericht cremig zu binden.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Succotash – Foto: customcabf100 (PUBLIC DOMAIN)

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Eine samtige, leuchtend grüne Suppe aus frischem Blattspinat und Kartoffeln. Verfeinert mit Sahne und einem Hauch Muskatnuss eignet sie sich hervorragend als feine Vorspeise oder leichtes Abendessen.

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