Colin die Raupe – Der kultige Schokoladen-Rollenkuchen

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Eimasse schlagen

Schlage die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz für mindestens 5 bis 8 Minuten auf, bis die Masse hell-cremig ist und ihr Volumen deutlich vergrößert hat.

Trockene Zutaten unterheben

Siebe das Mehl, den Kakao und das Backpulver über die Eimasse. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unter, um die Luftigkeit zu bewahren.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und backe ihn für ca. 10 bis 12 Minuten. Der Biskuit sollte bei Druck leicht zurückfedern.

Rollen

Stürze den heißen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch. Ziehe das Backpapier vorsichtig ab und rolle den Biskuit mitsamt dem Tuch von der Längsseite her eng auf. Lasse die Rolle vollständig auskühlen.

Buttercreme zubereiten

Schlage die weiche Butter hellweiß auf. Gib den Puderzucker, Kakao und die Milch hinzu und rühre alles zu einer glatten, spritzfähigen Creme.

Füllen

Rolle den ausgekühlten Biskuit vorsichtig wieder auf. Bestreiche ihn gleichmäßig mit der Schokoladen-Buttercreme, wobei du am Rand ca. 1 cm Platz lässt.

Formen

Rolle den Kuchen ohne das Tuch wieder fest auf. Lege die Rolle mit der Nahtstelle nach unten auf eine Platte und stelle sie für mindestens 30 Minuten kalt.

Glasur vorbereiten

Schmelze die Vollmilchkuvertüre zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad. Rühre die Mischung glatt, bis sie glänzt.

Überziehen

Gieße die Glasur über die kalte Biskuitrolle und streiche sie glatt, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Dekorieren

Verteile die bunten Schokolinsen auf dem noch feuchten Guss. Lasse die Glasur fest werden.

Gesicht und Füße

Schmelze die weiße Kuvertüre. Spritze kleine Kreise auf Backpapier für die Füße und forme eine größere Scheibe für das Gesicht. Zeichne nach dem Erhärten mit etwas dunkler Schokolade Augen und Mund auf. Klebe die Elemente mit einem Klecks geschmolzener Schokolade an die fertige Raupe.