Ein klassisches amerikanisches Frühstückssandwich mit knusprigem Speck, fluffigem Spiegelei und geschmolzenem Käse zwischen einem warmen English Muffin. Perfekt für unterwegs oder als deftiger Start in den Tag.
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Das Frühstückssandwich entstand im 19. Jahrhundert in den USA, als Eier, Käse und Fleisch erstmals regelmäßig in Sandwichform serviert wurden. Besonders nach dem amerikanischen Bürgerkrieg wurde das Bacon-Egg-Cheese-Sandwich beliebt – ein Favorit der Pioniere auf dem Weg nach Westen. Heute ist es ein Klassiker der Fast-Food-Frühstückskarte und perfekt für den Drive-Through.
Vorbereitung: English Muffins halbieren und leicht rösten oder in der Pfanne anrösten. Speck in Streifen schneiden, falls nötig.
In einer beschichteten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Im selben Fett (oder mit etwas Butter) die Eier vorsichtig braten – entweder Spiegelei oder leicht verquirlt als Omelett. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf die untere Hälfte jedes English Muffins eine Scheibe Käse legen, darauf das Spiegelei, dann den Speck und abschließend die obere Hälfte des Muffins daraufsetzen.
Optional: Sandwich kurz in der Pfanne oder im Toaster erwärmen, damit der Käse schmilzt. Sofort servieren.
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Diner-Bacon-&-Egg-Sandwich-On-Roll – Foto: Evan-Amos (PUBLIC DOMAIN)
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Egg sandwich on biscuit – Foto: Ilikefood (CC BY-SA 4.0)
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Breakfast sandwich – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)
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