Amerikanisches Cookie Dough Eis

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Mehl auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 5 Minuten erhitzen, um es keimfrei zu machen (wichtig für den Rohverzehr). Vollständig abkühlen lassen.

2. 2

   Für den Cookie Dough: Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und 30 g des weißen Zuckers cremig rühren.

3. 3

   1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Milch und eine Prise Salz unterrühren.

4. 4

   Das abgekühlte Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig vermengen. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterheben.

5. 5

   Den Teig zu kleinen, mundgerechten Kügelchen formen oder flach drücken und würfeln. Die Stückchen für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

6. 6

   Für die Eismasse: Sahne, 200 ml Vollmilch, den restlichen weißen Zucker (100 g), 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

7. 7

   Die Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen, bis sie eine softe Konsistenz erreicht hat (je nach Maschine 20-40 Minuten).

8. 8

   Kurz vor Ende des Gefriervorgangs die gefrorenen Keksteig-Stückchen zur Eismasse geben und kurz unterrühren lassen.

9. 9

   Das fertige Eis in einen geeigneten Behälter füllen und im Tiefkühler für weitere 2-4 Stunden fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Chocolate chip cookie dough ice cream with orange spoon – Foto: pamramsey (CC BY-SA 2.0)

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