Nachtisch Vanilleeis Cookie Dough Keksteig-Eis Ben & Jerrys Selber machen 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Dessert 🍽️ Eiscreme

Chocolate Chip Cookie Dough Eiscreme

Name: Chocolate Chip Cookie Dough Eiscreme
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 50 min
Ingredients: 150 g Mehl; 110 g Butter; 80 g Brauner Zucker; 40 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Salz; 2 EL Milch; 100 g Schokotröpfchen; 500 ml Sahne; 400 g Kondensmilch; 2 TL Vanilleextrakt

Cremiges Vanilleeis trifft auf großzügige Stücke von sicherem, essbarem Schokokeksteig. Dieser zeitlose Klassiker besticht durch die perfekte Balance aus samtiger Eisbasis und dem unwiderstehlichen Biss von rohem Teig – ganz ohne gesundheitliche Bedenken.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405, für den Keksteig

150 g
Butter
weich

110 g
Brauner Zucker

80 g
Zucker
weiß

40 g
Vanilleextrakt

1 TL
Salz

0.5 TL
Milch
oder Sahne

2 EL
Schokotröpfchen
zartbitter

100 g
Sahne
sehr kalt; Schlagsahne

500 ml
Kondensmilch
gezuckert

400 g
Vanilleextrakt
für die Eisbasis

2 TL

Nährstoffdaten 11/11 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

4419 kcal

61,6 Eiweiß

311,9 Fett

348,1 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Die Geschmacksrichtung wurde 1984 im ersten 'Scoop Shop' von Ben & Jerry's in Burlington, Vermont, erfunden, nachdem ein anonymer Kunde den Vorschlag auf einem Feedback-Board hinterlassen hatte. Anfangs nur vor Ort erhältlich, wurde das Eis 1991 in Bechern weltweit zum Verkaufsschlager. Die technologische Herausforderung bestand darin, den Keksteig auch im gefrorenen Zustand weich und kaubar zu halten.

Arbeitszeit ca. 40 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 6 Std.

Gesamtzeit ca. 6 Std. 50 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Sicheren Keksteig vorbereiten

1
Mehl hitzebehandeln

Verteile das Mehl auf einem Backblech und backe es bei 175°C für ca. 5-8 Minuten. Dies tötet mögliche Bakterien ab und macht den Teig sicher für den Rohverzehr.
- 💡 Lasse das Mehl danach vollständig auskühlen, bevor du es weiterverarbeitest.
2

Teig anrühren

Schlage die weiche Butter mit beiden Zuckerarten, Salz und Vanille schaumig. Rühre die Milch unter und hebe dann das abgekühlte Mehl sowie die Schokotröpfchen unter.
3

Kühlen und Portionieren

Forme den Teig zu kleinen, etwa erbsengroßen Kügelchen und stelle diese für mindestens 20 Minuten in das Gefrierfach.

Eisbasis und Fertigstellung

1

Sahne schlagen

Schlage die kalte Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bildet.
2

Mischen

Hebe die gezuckerte Kondensmilch und das Vanilleextrakt vorsichtig unter die Sahne, bis eine homogene, luftige Masse entsteht.
3

Kombinieren

Rühre die gefrorenen Keksteig-Stückchen unter die Eismasse. Fülle alles in einen Gefrierbehälter und streiche die Oberfläche glatt.
4

Gefrieren

Stelle das Eis für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chocolate chip cookie dough ice cream with orange spoon – Foto: pamramsey (CC BY-SA 2.0)

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