Klassischer Bean Pie (Bohnen-Custard-Kuchen)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Form vorbereiten

Kleide die Pie-Form mit dem Mürbeteig aus und drücke den Rand fest. Stelle die Form bis zur Verwendung kalt.

Bohnen pürieren

Püriere die abgetropften weißen Bohnen zusammen mit der weichen Butter im Mixer zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse.

• 💡 Achte darauf, dass keine Bohnenstückchen mehr sichtbar sind, um die perfekte Custard-Textur zu erhalten.

Zutaten vermengen

Gib das Bohnenpüree in eine Rührschüssel. Rühre nacheinander den Zucker, die Eier, die Milch sowie Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz unter, bis eine homogene Masse entsteht.

Einfüllen und Backen

Gieße die Bohnenmischung vorsichtig in die vorbereitete Pie-Form. Backe den Pie im vorgeheizten Ofen für ca. 45-55 Minuten.

• 💡 Der Pie ist fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte bei vorsichtigem Rütteln nur noch ganz leicht wabbelt.

Auskühlen lassen

Lasse den Bean Pie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du ihn anschneidest, damit die Füllung fest werden kann.