🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Bean Pie (Bohnen-Custard-Kuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Boden für Mürbeteig | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| gekochte weiße Bohnen, gut abgetropft | 450 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 120 g |
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896 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Kondensmilch | 150 ml |
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198 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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19 |
| Gemahlene Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
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12 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.177 kcal
≈ 2.177 kcal / Portion
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Boden für Mürbeteig
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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gekochte weiße Bohnen, gut abgetropft
–
Menge
450 g
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Gemahlene Muskatnuss
12 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (1 Portionen)
2.177 kcal
≈ 2.177 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.096 kJ | 9.096 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.177 kcal | 2.177 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 260 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,6 g | 34,6 g |
| Fett | 127 g | 127 g |
| Rohasche | 6,1 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 221 g | 221 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,71 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.537 µg | 1.537 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.493 µg | 1.493 µg |
| Retinol | 1.449 µg | 1.449 µg |
| Beta‑Carotin | 517 µg | 517 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 11,5 µg | 11,5 µg |
| Vitamin D | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,07 µg | 0,07 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 59,6 µg | 59,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,2 µg | 11,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 47,7 µg | 47,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Niacin | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Pantothensäure | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 206 µg | 206 µg |
| Biotin | 34,7 µg | 34,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 153 µg | 153 µg |
| Folat | 153 µg | 153 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 532 mg | 532 mg |
| Chlorid | 809 mg | 809 mg |
| Kalium | 731 mg | 731 mg |
| Calcium | 545 mg | 545 mg |
| Magnesium | 74,3 mg | 74,3 mg |
| Phosphor | 656 mg | 656 mg |
| Schwefel | 170 mg | 170 mg |
| Eisen | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Zink | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Iodid | 124 µg | 124 µg |
| Kupfer | 137 µg | 137 µg |
| Mangan | 107 µg | 107 µg |
| Fluorid | 145 µg | 145 µg |
| Chrom | 8,9 µg | 8,9 µg |
| Molybdän | 14,7 µg | 14,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,61 g | 0,61 g |
| Milchsäure | 0,10 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,56 g | 0,56 g |
| Glucose | 0,56 g | 0,56 g |
| Disaccharide, gesamt | 215 g | 215 g |
| Saccharose | 200 g | 200 g |
| Lactose | 14,7 g | 14,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 216 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 73,7 g | 73,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,3 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 11,5 g | 11,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,98 g | 0,98 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 34,4 g | 34,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,73 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 30,3 g | 30,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,98 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 26,6 g | 26,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,65 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,38 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,7 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,35 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 880 mg | 880 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,2 g | 15,2 g |
| Alanin | 1,7 g | 1,7 g |
| Arginin | 1,7 g | 1,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 3,1 g |
| Cystein | 0,65 g | 0,65 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,0 g | 5,0 g |
| Glycin | 1,1 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,77 g | 0,77 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 2,0 g |
| Leucin | 3,0 g | 3,0 g |
| Lysin | 2,2 g | 2,2 g |
| Methionin | 1,0 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 1,8 g |
| Prolin | 2,1 g | 2,1 g |
| Serin | 2,3 g | 2,3 g |
| Threonin | 1,6 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 0,48 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 1,4 g |
| Valin | 2,3 g | 2,3 g |
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