Klassischer Apfelmuskuchen

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 155 °C Umluft) vor.

Form vorbereiten

Fette eine Kastenform gründlich mit Butter ein und stäube sie leicht mit Mehl aus, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.

Butter und Zucker schaumig schlagen

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel für ca. 3-5 Minuten auf, bis die Masse hell und cremig ist.

Eier hinzufügen

Rühre die Eier einzeln unter die Buttermasse. Schlage jedes Ei für etwa 30 Sekunden unter, bevor du das nächste hinzufügst.

Trockene Zutaten mischen

Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und den Gewürzen (Zimt, Muskat, Nelken).

Zutaten zusammenführen

Rühre nun abwechselnd das Apfelmus und die Mehlmischung kurz unter den Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen locker bleibt.

Extras unterheben

Hebe zum Schluss die Rosinen und die gehackten Walnüsse mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig.

Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten.

• 💡 Mache nach 50 Minuten die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen lassen

Lasse den Kuchen zunächst 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

Veredeln

Bestäube den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker.