Eine cremige, würzige Käsesauce nach Art des amerikanischen Originals, die besonders durch ihre glatte Konsistenz besticht. Perfekt als Dip für Nachos oder als klassisches Topping für ein Philly Cheesesteak.
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Cheez Whiz wurde 1952 von Kraft Foods auf den Markt gebracht und ursprünglich entwickelt, um die Zubereitung von Welsh Rarebit zu beschleunigen. Die Sauce erlangte schnell Kultstatus und ist heute, neben Provolone, die traditionelle Käse-Wahl für ein authentisches Philly Cheesesteak in Philadelphia.
Vorbereitung: Den Cheddar grob reiben, damit er schneller schmilzt.
Die Kondensmilch zusammen mit dem Frischkäse in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
Den geriebenen Cheddar nach und nach in die warme Milch einrühren, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Senfpulver, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zucker und Worcestershiresauce hinzufügen und alles zu einer glatten, homogenen Sauce verrühren.
Die Sauce kurz ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken und warm servieren.
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Cheezwhiz kraft logo – Foto: Unknown authorUnknown author (PUBLIC DOMAIN)
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Cheesesteak sandwiches with pickles – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)
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Whiz wit' Pat – Foto: JohnnyCalifornia (CC BY-SA 3.0)
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