Ein herzhafter amerikanischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomatensauce – typisch für New England. Trotz des Namens hat er wenig mit chinesischem Chop Suey zu tun, sondern ist eine gemütliche Mischung aus italienischer und amerikanischer Küche.
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Vollständige AnalyseDie Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne oder einem Topf Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebel und Paprika darin glasig dünsten.
Knoblauch, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es duftet.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben, bei starker Hitze krümelig anbraten und mit Worcestersauce ablöschen.
Die Tomaten mit dem Saft dazugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Alles 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die abgetropften Nudeln unter die Sauce heben, mit Petersilie bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Optional mit geriebenem Käse (z. B. Cheddar oder Parmesan) bestreuen und kurz überbacken oder direkt servieren.
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American Chop Suey on White Plate – Foto: Roundhere44 (CC0)
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