61 authentische Rezepte entdecken
Traditionelles indisches Fladenbrot mit luftiger Krume und goldbraunen Flecken. Perfekt zum Eintauchen in Currys oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Ein würzig-saures, traditionelles indisch-pakistanisches Pickel aus unreifen Mangos, das mit einer Gewürzmischung und Öl konserviert wird. Perfekt als würziger Begleiter zu Reis, Brot oder Curry – hält sich monatelang und wird oft selbst hergestellt.
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Zarte Fleischstücke, die in einer würzigen Joghurt-Marinade mit frisch gerösteten Gewürzen eingelegt und anschließend perfekt gegrillt oder gebacken werden. Ein aromatischer Klassiker der pakistanischen Küche mit rauchiger Note.
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Ein aromatisches Curry aus der Kaschmir-Region, bei dem frittierte kleine Kartoffeln langsam in einer würzigen Joghurt-Sauce mit Fenchel und Ingwer gegart werden. Dieses Gericht besticht durch seine tiefrote Farbe und den Verzicht auf Zwiebeln und Knoblauch.
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Ein aromatisches Hähnchen-Curry aus der pulsierenden Stadt Lahore. Zartes Fleisch wird in einer würzigen Joghurt-Sauce mit Kardamom und Koriander geschmort.
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Ein duftendes, langsam gedämpftes Reisgericht aus der indischen Küche, bei dem mariniertes Huhn und gewürzter Reis in Schichten im geschlossenen Topf garen. Der Safran verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und einen feinen Aroma-Akkord.
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Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade und frischen Gewürzen zaubern sie eine authentische Straßensnack-Atmosphäre.
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Ein würziges, rauchig-aromatisches Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offener Flamme oder im Ofen gegart wird. Mit frischem Koriander, Zitrone und würzigen Gewürzen serviert – perfekt zu Fladenbrot oder Reis.
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Ein fluffiger, cremiger Kaffee aus Instantpulver und Zucker, der mit einem Schneebesen oder Mixer aufgeschlagen wird – ein beliebtes Heimgetränk aus Nordindien. Serviert mit warmer Milch, entsteht ein köstlicher Schaum, der an Cappuccino erinnert.
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Knusprig außen, weich innen – diese traditionellen indischen Süßigkeiten aus Maida-Mehl werden in Ghee frittiert und in aromatischem Zucker-Sirup getränkt. Ein Fest für die Sinne, besonders beliebt bei Feiern und Festen im Norden Indiens.
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Ein traditionelles balochisches Festmahl: zartes Lammfleisch, langsam über indirekter Hitze gegrillt und mit frischer Zitronenmarinade verfeinert. Das Fleisch bleibt saftig und entwickelt einen rauchigen, würzigen Geschmack – typisch für die Wüstenküche Balochistans.
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Ein würziges Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, das mit einem knusprigen Gewürztemperierungsansatz verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Biryani oder mit Reis serviert, verbindet es samtige Textur mit intensivem Aroma.
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Ein knuspriger Street-Food-Klassiker aus Afghanistan und Pakistan: Fladenbrot umwickelt Pommes, Würstchen und würzige Chutneys. Perfekt für unterwegs oder als schnelles, sättigendes Snack-Erlebnis.
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