Iranische Küche

Normal

⏱️ 140 Min.

Persisches Barbari-Brot mit Sesam

Dieses traditionelle iranische Fladenbrot zeichnet sich durch seine knusprige, dunkle Kruste und weiche Krume aus. Mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreut und mit einer Natron-Glasur gebacken, entwickelt es einen einzigartigen, leicht süßlich-herben Geschmack – perfekt zu Käse, Hummus oder als Begleiter zu Gerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Persische Baklava mit Rosenwasser

Knusprige Filo-Blätter umhüllen eine nussige Füllung und werden mit einem duftenden Sirup aus Rosenwasser und Kardamom übergossen. Ein traditionelles Dessert, das in der persischen Küche besonders geschätzt wird – nicht zu süß, aber unvergleichlich aromatisch.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Persisches Baghali Polo mit Dill & Safran

Ein aromatisches Reisgericht aus dem Iran, das mit frischen Ackerbohnen und duftendem Dill verfeinert wird. Traditionell mit Safranwasser verfeinert und oft mit Fleisch serviert – perfekt für besondere Anlässe oder familiäre Zusammenkünfte.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Iranischer Aush Jushpare mit Linsen

Ein traditionelles, reichhaltiges iranisches Nudelsuppe-Gericht mit gefüllten Teigtaschen, das aus Khorasan stammt und bei Festen serviert wird. Die Teigtaschen sind mit Linsen, Erbsen und Zwiebeln gefüllt und in einer würzigen Brühe mit Joghurt und Kräutern serviert.

@kochcode-team

–

🍳

Normal

⏱️ 45 Min.

Persisches Safran-Eis Bastani Sonati

Ein traditionelles persisches Eis mit dem luxuriösen Aroma von Safran, Rosenwasser und Vanille. Charakteristisch sind die knackigen Pistazien und die gefrorenen Sahne-Stückchen im cremigen Eis.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

🍳

Normal

⏱️ 60 Min.

Persisches Kuku Sabzi mit Kartoffeln

Eine herzhafte Variante des klassischen persischen Kräuteromeletts, verfeinert mit goldbraunen Kartoffelscheiben. Diese Version vereint die aromatische Frische von Koriander und Dill mit der Sättigung einer spanischen Tortilla.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

🍳

Normal

⏱️ 345 Min.

Persisches Ghormeh Sabzi Klassisch

Dieser beliebte persische Kräutereintopf besticht durch sein einzigartiges Aroma aus getrockneten Limetten und einer Fülle frischer Kräuter. Durch langes, sanftes Schmoren wird das Fleisch butterzart und verbindet sich perfekt mit den säuerlich-herben Noten der Sauce.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

🍳

Einfach

⏱️ 35 Min.

Iranisches Kraftpulver Ghavoot

Ein nahrhaftes, traditionelles Energiepulver aus einer Mischung von gerösteten Samen, Nüssen und Gewürzen. Es wird pur als Snack gegessen oder als stärkendes Getränk in Wasser oder Milch aufgelöst.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

🍳

Normal

⏱️ 190 Min.

Persischer Domsiah Reis mit Tahdig

Dieser aromatische, langkörnige persische Reis besticht durch seine lockere Textur und die berühmte goldbraune Kruste (Tahdig). Domsiah gilt als eine der edelsten Reissorten Irans und wird traditionell gedämpft serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

🍳

Normal

⏱️ 90 Min.

Persisches Chelow Kabab mit Joojeh

Das iranische Nationalgericht kombiniert luftigen Safran-Reis (Chelow) mit zart marinierten Hähnchenspießen (Joojeh). Serviert mit gegrillten Tomaten, reichlich Butter und säuerlichem Sumach ist es ein Fest für die Sinne.

@kochcode-team

–

🍳

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Persische Baklava mit Rosenwasser

Knusprige Filo-Blätter umhüllen eine nussige Füllung und werden mit einem duftenden Sirup aus Honig, Zitrone und Rosenwasser übergossen. Ein traditionelles Dessert, das mit Kardamom eine besondere Note erhält.

@kochcode-team

🥬

–

🍳

Normal

⏱️ 80 Min.

Persische Nudelsuppe Ash Reshteh

Eine herzhafte, aromatische Suppe aus dem Iran mit dünnen Nudeln, Linsen, Kichererbsen und frischen Kräutern – perfekt gewürzt mit Kashk und knusprigem Zwiebelgarnier. Traditionell vegetarisch, aber auch vegan oder mit Fleisch variierbar.

@kochcode-team

–