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Australische Küche

76 authentische Rezepte entdecken

Simpel
5 Min.

Australisches Vegemite Sandwich

Ein echter Klassiker aus Down Under: Das Vegemite Sandwich ist in Australien Kult. Der herzhafte, malzige Hefeaufstrich wird traditionell auf reichlich Butter und warmem Toast genossen – ein Geschmackserlebnis, das man liebt oder hasst.

@kochcode-team

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Simpel
25 Min.

Australischer Pie Floater Klassisch

Ein kultiges Gericht aus Südaustralien, bei dem eine knusprige Fleischpastete kopfüber in einer dicken, heißen Erbsensuppe serviert wird. Dieser herzhafte Mitternachtssnack ist einfach zuzubereiten und wärmt hervorragend.

@kochcode-team

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Pfiffig
225 Min.

Australische Matcha-Beeren Pavlovas

Diese eleganten Einzel-Pavlovas bieten ein harmonisches Zusammenspiel aus süßem, knusprigem Baiser mit einer feinen Matcha-Note, reichhaltiger Sahne und spritzigem Lemon Curd. Ein wunderschönes Dessert, das durch die verschiedenen Texturen und den Kontrast von süß und säuerlich besticht und sich hervorragend vorbereiten lässt.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Australisches Drover's Damper

Eine verfeinerte "Flash"-Version des klassischen australischen Buschbrots, zubereitet mit Milch und Butter für einen weicheren Teig. Ursprünglich von Viehtreibern direkt in der heißen Asche des Lagerfeuers gebacken, gelingt dieses rustikale Brot auch hervorragend im heimischen Backofen.

@kochcode-team

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Pfiffig
5 Min.

Australischer Death Flip Cocktail

Ein moderner Klassiker aus Melbourne, der durch die gewagte Kombination von Tequila, Kräuterlikören und einem ganzen Ei besticht. Die Textur ist außergewöhnlich cremig und wird durch feine Vanille- und Muskatnoten abgerundet.

@kochcode-team

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Simpel
15 Min.

Australische Chocolate Crackles

Der klassische australische Kindergeburtstags-Snack aus Puffreis, Kakao und Kokosfett. Diese knusprigen Schoko-Nester sind einfach zuzubereiten und benötigen kein Backen.

@kochcode-team

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Einfach
25 Min.

Australisches Kino Choc-Top

Der klassische australische Kinosnack: Eine Kugel cremiges Vanilleeis in einer knusprigen Waffel, überzogen mit einer knackigen Schokoladenschicht. Einfach zu Hause nachzumachen und perfekt für den Filmabend.

@kochcode-team

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Normal
70 Min.

Australische Lamingtons Klassisch

Dieser australische Klassiker besteht aus saftigen Biskuitwürfeln, die in Schokoladenglasur getaucht und anschließend in Kokosraspeln gewälzt werden. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

@kochcode-team

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Pfiffig
40 Min.

Carpetbag Steak Klassisch

Ein legendäres Steakgericht, bei dem ein dickes Rinderfilet mit frischen Austern gefüllt wird. Diese luxuriöse Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Australischer Punch 'Blow my Skull'

Ein legendär starker alkoholischer Punch aus dem 19. Jahrhundert, der mit Rum, Branntwein, Bier und Zitrusfrüchten eine explosive Mischung aus Süße und Kraft bietet. Perfekt für mutige Genießer, die einen historischen Kick suchen.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Dieser saftige Karottenkuchen überzeugt durch eine feine Zimtnote und knackige Walnüsse im Teig. Das cremige Topping aus Frischkäse und Butter rundet das Gebäck perfekt ab.

@richard

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Einfach
35 Min.

Australischer BBQ-Kohlsalat mit Mie-Nudeln

Dieser knackige Salat nach australischem Vorbild, oft als Wombok Salad bekannt, ist die perfekte Beilage zum Grillen. Die Kombination aus frischem Kohl, gerösteten Pinienkernen und in Dressing gezogenen Nudeln sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@bruce

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Normal
30 Min.

Reef and Beef mit Bohnengemüse

Eine edle Kombination aus zartem Rinderfilet und saftigen Riesengarnelen, serviert auf einem Bett aus cremigem Kartoffelstampf und begleitet von grünen Bohnen in Tomatensud.

@sheila

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Normal
10 Min.

Straußenmedaillons in Balsamico-Honig-Rahm

Zartes Straußenfleisch trifft auf eine fein abgestimmte Sauce aus Sahne, Balsamico und einem Hauch Honig. Durch das Marinieren werden die Medaillons besonders würzig – ein festliches Gericht, das dennoch einfach zuzubereiten ist.

@neville

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Normal
50 Min.

Australische Fleischpasteten (Meat Pies)

Ein Klassiker der australischen Küche: Herzhafte Pasteten mit einer saftigen Füllung aus Rinderhackfleisch, verfeinert mit Worcestersauce und umhüllt von knusprigem Blätterteig.

@tracey

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Normal
30 Min.

Gefüllte Calamari-Tuben mit Reis und Ricotta

Zarte Calamari, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Basmati-Reis, Ricotta, Pinienkernen und zweierlei Tomaten. In einer fruchtigen Weißwein-Tomaten-Sauce sanft im Ofen geschmort, bis sie butterweich sind – ein mediterraner Genuss.

@wazza

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Einfach
10 Min.

Cremiges Schoko-Bananen-Porridge

Ein wärmendes Frühstück für kalte Tage, das besonders bei Kindern beliebt ist. Die Kombination aus zarten Haferflocken, süßer Banane und einer feinen Schokonote sorgt für einen perfekten und energiegeladenen Start in den Tag.

@bazza

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Einfach
10 Min.

Herzhafte Grillmarinade mit Kräutern

Diese würzige Marinade auf Ölbasis sorgt für zartes Grillfleisch und ein kräftiges Aroma. Mit Zwiebeln, Knoblauch und feinen Kräutern verfeinert, eignet sie sich nicht nur zum Einlegen, sondern kann auch hervorragend als Sauce zum fertigen Fleisch serviert werden.

@dazza

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Normal
68 Min.

Australisches Ofengemüse (Oven Roots)

Dieses herzhaft-süße Ofengemüse kombiniert Möhren, Petersilienwurzeln und Kartoffeln auf australische Art. Durch die Zugabe von Butter und braunem Zucker karamellisiert das Wurzelgemüse im Ofen und erhält eine wunderbare Note – ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

@kylie

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Pfiffig
60 Min.

Kängurufilet an Pflaumen-Rotwein-Sauce mit glasierten Tomaten

Dieses exotische Gericht kombiniert zartes Kängurufilet mit einer fruchtig-würzigen Sauce aus Pflaumenwein und Trockenpflaumen. Dazu werden süß-säuerlich glasierte Balsamico-Kirschtomaten und knusprige Kartoffelspalten serviert – ein festliches Essen für besondere Anlässe.

@gazza

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Simpel
10 Min.

Basis-Rezept Acai-Bowl

Ein schnelles und gesundes Grundrezept für eine erfrischende Acai-Bowl. Die cremige Konsistenz und die fruchtige Note machen sie zum perfekten Frühstück, das sich nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern lässt.

@shazza

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Normal
45 Min.

Melting Moments - Zarte Passionsfrucht-Plätzchen

Diese zarten Butterplätzchen zergehen förmlich auf der Zunge und überraschen mit einer exotisch-fruchtigen Füllung. Ein raffiniertes Gebäck, das durch die frische Passionsfrucht eine besondere Note erhält und zu jeder Jahreszeit begeistert.

@bruce

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Einfach
20 Min.

Möhren-Ingwer-Suppe mit Clementinen

Diese aromatische Suppe vereint die Süße von Möhren mit der angenehmen Schärfe von frischem Ingwer. Der frisch gepresste Clementinensaft sorgt für eine fruchtige Note. Tipp: Alternativ kann auch Orangen- oder Mandarinensaft verwendet werden.

@sheila

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Einfach
65 Min.

Saftiges Bananen-Himbeer-Brot

Eine fruchtige Variation des klassischen Bananenbrots, die durch die Zugabe von Himbeeren besonders saftig wird. Ob als süßes Frühstück mit etwas Butter oder als Kuchen zum Nachmittagskaffee – dieses einfache Rührteig-Rezept gelingt immer.

@neville

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