Australisches Aprikosenhuhn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Die grüne Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein würfeln.

2. 2

   Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit der Butter von allen Seiten anbraten, anschließend herausnehmen und warm stellen.

3. 3

   Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Den Aprikosennektar mit der Speisestärke glatt rühren, zu den Zwiebeln gießen und unter Rühren aufkochen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Die vorbereiteten Aprikosenstücke und das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch fast durchgezogen ist.

5. 5

   Die Paprikawürfel hinzufügen und das Gericht weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.

6. 6

   Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce mit saurer Sahne verfeinern. Dazu passt Reis.

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