Der Inbegriff des britischen Pub-Essens: Eine rustikale, kalte Mahlzeit aus krustigem Brot, würzigem Käse und süß-sauren Pickles. Einfach, ehrlich und perfekt zu einem kühlen Pint Ale oder Cider.
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Obwohl die Kombination aus Brot, Käse und Bier seit Jahrhunderten die Grundnahrung britischer Landarbeiter war, wurde der Begriff 'Ploughman's Lunch' erst in den 1950er Jahren durch eine Marketingkampagne des Cheese Bureau popularisiert, um den Käseabsatz nach der Rationierung anzukurbeln. Heute gilt er als unverzichtbarer Klassiker der britischen Pub-Kultur.
Brot schneiden
Schneide das Brot in dicke, rustikale Scheiben. Erwärme es optional kurz im Ofen, damit die Kruste schön knackig wird.
Käse portionieren
Brich den Cheddar in grobe Stücke oder schneide ihn in dicke Keile. Der rustikale Charakter ist hier entscheidend.
Beilagen vorbereiten
Wasche den Apfel und schneide ihn in Spalten. Halbiere das hartgekochte Ei, falls verwendet.
Arrangieren
Drapiere das Brot, den Käse und die Butter auf einem großen Holzbrett oder Teller.
Würzen
Gib einen großzügigen Klecks Branston Pickle (Chutney) und die Silberzwiebeln dazu. Lege Apfelspalten, Ei und Schinken dekorativ daneben.
Servieren
Serviere den Ploughman's Lunch sofort, idealerweise begleitet von einem Glas Ale oder trockenem Cider.
@kochcode-team
Importbild - Ploughmans_lunch.jpg - Foto: Clothahump (talk) - PUBLIC DOMAIN
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