Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Haselnüsse und Walnüsse grob hacken, Datteln entsteinen und in kleine Würfel schneiden, Cranberries ggf. etwas kleiner schneiden.

2. 2

   Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und weiche Butter mit einem Schneebesen cremig rühren.

4. 4

   Backpulver unterrühren, dann nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Bei Bedarf 1-2 EL Milch hinzufügen, damit der Teig geschmeidig wird.

5. 5

   Nüsse, Datteln und Cranberries unter den Teig kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

6. 6

   Den Teig zu zwei länglichen, ca. 5 cm breiten und 3 cm hohen Brotlaiben formen und auf das Backblech legen.

7. 7

   Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

8. 8

   Den Ofen auf 150 °C reduzieren. Die Laibe vorsichtig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech mit der Schnittfläche nach oben erneut 10–15 Minuten backen, bis sie trocken und knusprig sind.

9. 9

   Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In einer Dose luftdicht aufbewahren.

📸 Cook Snaps 5

@kochcode-team

Vin Santo – Foto: Wujianbj at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Pignoli biscotti (cropped) – Foto: originally posted to Flickr as (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

I cantuccini – Foto: Matteo Bertini (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Carquinyolis d'Arenys 2 (cropped) – Foto: Mcapdevila (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Cantuccini-Toscani – Foto: Gwang17-Blog: intoafoodcoma.wordpress.com (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Serbische Vasina Torte klassisch

Eine berühmte serbische Festtagstorte mit saftigem Nussbiskuit und einer reichen Creme aus Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen, verfeinert mit Weinbrand und Orange. Den Abschluss bildet eine glänzende Baiserhaube.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Türkisches Gebäck Dilber Dudağı

Ein klassisches türkisches Dessert aus knusprigen Teigschichten in Lippenform, gefüllt mit Walnüssen und getränkt in Zuckersirup. Der Name bedeutet wörtlich 'Lippen der Geliebten' und beschreibt die charakteristische Form.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 80 Min.

Schottisches Dattel-Walnuss-Brot

Ein traditionelles, dunkles Früchtebrot, das durch das Einlegen der Datteln in Tee besonders saftig wird. Ein Klassiker der britischen Teestunde.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Sizilianische Cuccidati Feigenkekse

Traditionelles sizilianisches Weihnachtsgebäck, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Feigen, Nüssen und Gewürzen. Die mürben Kekse werden kunstvoll geformt und mit Zuckerguss sowie bunten Streuseln verziert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Klassischer Frankfurter Kranz (3)

Eine festliche Buttercremetorte aus mehreren Biskuitböden, gefüllt mit Konfitüre und Creme. Die Hülle aus Krokant und Belegkirschen erinnert an eine goldene Krone.

@kochcode-team

🥬

–