Tibetisches Torma (Essbare Opfergabe)

Trockene und feuchte Zutaten mischen

Gib das geröstete Gerstenmehl (Tsampa) in eine große Rührschüssel und füge die weiche Butter sowie den Honig oder Zucker hinzu.

Teig kneten

Knete die Zutaten mit den Händen gründlich durch. Gib nach und nach in kleinen Schlucken die Milch oder das Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig fest genug ist, um später seine Form zu halten.

Einfärben (optional)

Knete bei Bedarf etwas rote Lebensmittelfarbe unter den Teig, falls du eine traditionelle, rötliche Optik für dein Torma erzielen möchtest.

Torma formen

Teile den Teig in vier gleich große Portionen. Forme mit deinen Händen feste, kegel- oder pyramidenartige Skulpturen und streiche die Oberflächen schön glatt.

Verzieren

Dekoriere die fertigen Tormas nach Belieben mit kleinen Verzierungen aus reiner, gekühlter Butter. Diese traditionellen 'Butterblumen' verleihen dem Gebäck eine besondere optische Raffinesse.