Süßkartoffeln in Orangensirup

Zubereitung

1. 1

   Süßkartoffeln schälen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, sodass sie nur in einer Schicht liegen.

2. 2

   Von der Orange zwei ca. 10 cm lange, 1 cm breite Schalenstreifen dünn abschälen – nur den farbigen Teil verwenden. Zu den Süßkartoffeln geben.

3. 3

   Orange auspressen, Saft sowie alle restlichen Zutaten in den Topf geben.

4. 4

   Mit Wasser auffüllen, bis die Süßkartoffeln gerade bedeckt sind.

5. 5

   15 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.

6. 6

   Deckel abnehmen, Hitze reduzieren, sodass die Flüssigkeit nur noch leise köchelt. 45 Minuten offen einkochen – nicht rühren, nur ab und zu vorsichtig rütteln.

7. 7

   Süßkartoffeln sind fertig, wenn der Sirup dick und braun ist und die Kartoffeln butterweich. Bei Bedarf länger köcheln lassen.

8. 8

   Heiß mit dem Sirup servieren. Die Orangenschalen können als Kandiertes gegessen werden.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 195 Min.

Karydopita – Saftiger griechischer Walnusskuchen mit Sirup

Ein traditioneller griechischer Dessert-Klassiker: Dieser saftige Walnusskuchen (Karydopita) besticht durch seine grob gehackten Nüsse und eine aromatische Note von Nelken, Zimt und Orangenschale. Nach dem Backen wird er großzügig mit einem gewürzten Sirup getränkt, der ihn unglaublich feucht und aromatisch macht – oft verfeinert mit einem Schuss Cognac oder gewürztem Rum.

Pfiffig

⏱️ 195 Min.

Picarones (Peruanische Kürbis-Süßkartoffel-Krapfen)

Goldgelb frittierte Teigringe aus einer luftigen Mischung von Kürbis und Süßkartoffel, serviert mit einem charakteristischen, dunklen Gewürzsirup (Miel de Chancaca). Diese peruanische Spezialität besticht durch ihre knusprige Hülle und das weiche, aromatische Innere.

Normal

⏱️ 180 Min.

Thunder Bay Persian Roll (Pershing Donut)

Eine legendäre Spezialität aus Thunder Bay, Kanada: Diese 'Persians' sind eine sündhaft leckere Mischung aus Zimtschnecke und Donut. Der hefeteigartige Wirbel wird frittiert statt gebacken und anschließend großzügig mit dem charakteristischen rosa Beeren-Zuckerguss bestrichen. Ein süßes Stück Geschichte, angeblich benannt nach General John 'Blackjack' Pershing.

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Tiroler Kirchtagskrapfen – Das Originalrezept für knuspriges Festtagsgebäck

Traditionelle Tiroler Teigtaschen aus mürbem Teig mit einer saftigen Füllung aus Dörrfrüchten oder Mohn. Ursprünglich für das Kirchweihfest gebacken, sind sie heute eine beliebte Delikatesse der Alpenküche.

Normal

⏱️ 180 Min.

Thunder Bay Persian Roll

Ein legendäres Süßgebäck aus Thunder Bay, Kanada, das die besten Eigenschaften von Zimtschnecke und Donut vereint. Diese frittierten Hefeteilchen sind bekannt für ihre ovale Form und das charakteristische, leuchtend pinke Beeren-Frosting.