Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Spaghetti; 1/2 Tasse Bauchspeck; 1 Stück Ei; 1/4 Tasse Pecorino Romano; 1/4 Tasse Parmesan; etwas Butter; etwas Knoblauch; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Ein klassisches italienisches Nudelgericht mit knusprigem Speck, cremiger Eier-Käse-Sauce und frisch gemahlenem Pfeffer. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Spaghetti
oder Penne, getrocknet

100 g
🥄

Bauchspeck
luftgetrocknet, z. B. Pancetta

1/2Tasse
Ei

1 Stück
🥄

Pecorino Romano
gerieben

1/4Tasse
Parmesan
gerieben

1/4Tasse
Butter
oder Olivenöl

etwas
Knoblauch
nach Geschmack, 1 Zehe

etwas
Salz
zum Kochen und Würzen

nach Bedarf
Pfeffer
frisch gemahlen; schwarz

nach Bedarf

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1500 kcal

108,5 Eiweiß

109,8 Fett

18,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Herd Pfanne Reibe

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti al dente kochen.
2
Währenddessen Käse reiben und mit dem Ei in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen – die Masse sollte dickflüssig sein.
3
Speck fein würfeln, mit etwas Butter oder Olivenöl in der Pfanne knusprig anbraten. Knoblauch nach Geschmack dazugeben und entfernen, sobald er duftet.
4
Gekochte Spaghetti abgießen, sofort mit der Eier-Käse-Masse vermengen und den heißen Speck unterheben. Sofort servieren.
5
Alternativ: Nudeln mit Speck und etwas Kochwasser in der Pfanne vermengen, vom Herd nehmen, Käse unterrühren, cremig rühren und mit Eigelb und Käse garnieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Spaghetti carbonara – Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Spaghetti mit Fleischbällchen

Ein herzhafter italo-amerikanischer Klassiker: Al dente gekochte Spaghetti, serviert mit saftigen, gewürzten Fleischbällchen in einer reichhaltigen, aromatischen Tomatensauce. Ein wärmendes Wohlfühlessen, das in New York von italienischen Einwanderern perfektioniert wurde.

Spaghetti mit Fleischbällchen (Spaghetti and Meatballs)

Ein weltbekannter italo-amerikanischer Klassiker: Al dente gekochte Spaghetti, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensoße und saftigen, aromatischen Hackfleischbällchen. Ein perfektes und sättigendes Wohlfühlessen für die ganze Familie.

Piemonteser Agnolotti klassisch

Handgemachte Teigtaschen aus dem Piemont mit einer herzhaften Fleischfüllung. Diese traditionelle Pastasorte wird typischerweise in Salbeibutter oder Bratenjus serviert.

Vepřo-knedlo-zelo (Schweinebraten mit böhmischen Knödeln und Kraut)

Das herzhafte Nationalgericht der böhmischen Küche: Zarter Schweinebraten mit knuspriger Kruste, serviert mit den legendären luftigen Brotknödeln und aromatisch abgeschmecktem Sauerkraut.

Südtiroler Schlutzkrapfen klassisch

Herzhafte Teigtaschen aus Roggen- und Weizenmehl mit einer feinen Füllung aus Spinat und Topfen. Ein Klassiker der Südtiroler Küche, serviert mit brauner Butter und Parmesan.

🥬