Serbische Ćevapčići mit Ajvar

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken bzw. pressen. Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

2. 2

   Aus dem Fleischteig kleine, fingerlange Röllchen formen (ca. 8–10 cm lang, 1–1,5 cm dick).

3. 3

   In einer beschichteten Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze in Olivenöl etwa 8–10 Minuten von allen Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. 4

   Warm servieren: Jedes Ćevapčići mit etwas Ajvar bestreichen, mit roten Zwiebelringen belegen und in flaches Brot einwickeln.

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@kochcode-team

Easter breakfast in Serbia (close-up) – Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 4.0)

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