🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Serbische Ćevapčići mit Ajvar
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Schweinehackfleisch | 250 g |
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848 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Ajvar | 150 g |
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105 |
| Flaches Brot | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rote Zwiebel | 1 Stück (≈120g) |
🔗 Rote Zwiebel
LivsmedelsDB_SE
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55 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.460 kcal
≈ 615 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
848 kcal
Menge
250 g
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Keine Ergebnisse
Ajvar
105 kcal
Menge
150 g
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Flaches Brot
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.460 kcal
≈ 615 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.554 kJ | 10.215 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 615 kcal | 2.459 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 189 g | 758 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,1 g | 164 g |
| Fett | 46,2 g | 185 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,2 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 39,4 µg | 158 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 36,8 µg | 147 µg |
| Retinol | 34,4 µg | 138 µg |
| Beta‑Carotin | 26,6 µg | 106 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,6 µg | 38,2 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,96 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 9,0 µg | 36,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,2 µg | 20,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 15,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,4 mg | 81,4 mg |
| Niacin | 11,9 mg | 47,5 mg |
| Pantothensäure | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 479 µg | 1.914 µg |
| Biotin | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 12,6 µg | 50,5 µg |
| Folat | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Vitamin C | 27,0 mg | 108 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,37 g | 1,5 g |
| Natrium | 145 mg | 580 mg |
| Chlorid | 109 mg | 434 mg |
| Kalium | 589 mg | 2.356 mg |
| Calcium | 55,6 mg | 222 mg |
| Magnesium | 50,0 mg | 200 mg |
| Phosphor | 322 mg | 1.287 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Zink | 7,0 mg | 27,8 mg |
| Iodid | 5,4 µg | 21,7 µg |
| Kupfer | 146 µg | 583 µg |
| Mangan | 33,4 µg | 133 µg |
| Fluorid | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 16,2 µg |
| Molybdän | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 22,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,7 g | 62,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,4 g | 37,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,7 g | 19,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,4 g | 85,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,3 g | 77,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 130 mg | 520 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,8 g | 75,0 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,0 g |
| Arginin | 3,0 g | 11,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 15,2 g |
| Cystein | 0,49 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,0 g | 28,2 g |
| Glycin | 2,5 g | 10,2 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,3 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Leucin | 3,4 g | 13,5 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,5 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,3 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,9 g | 7,7 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,2 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,3 g |
| Valin | 2,2 g | 9,0 g |
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