Schokoladige Brownie Cookies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die zusätzliche Schokolade (150 g) sowie die Nüsse grob hacken. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Die Zartbitterschokolade (175 g) zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

3. 3

   In einer Rührschüssel die Eier mit dem weißen und dem braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

4. 4

   Das Mehl mit Backkakao, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der flüssigen Schokoladen-Butter-Masse unter die Eiercreme rühren.

5. 5

   Zuletzt die gehackte Schokolade und die gehackten Nüsse kurz unter den Teig heben.

6. 6

   Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird und sich besser portionieren lässt.

7. 7

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen abstechen und mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Blech setzen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

8. 8

   Die Cookies im vorgeheizten Ofen für ca. 10 bis 12 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein, das Innere aber noch weich. Nach dem Backen 2 bis 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.

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