Ein herzhafter und schnell zubereiteter Eintopf mit Hackfleisch, Lauch und einer cremigen Sauce. Ideal als wärmendes Gericht an kalten Tagen.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe oder Streifen schneiden.
Das Öl und die Butter in einem Brattopf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin kurz glasig dünsten.
Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren. Den vorbereiteten Lauch, Tomatenmark, Fleischbrühe und Senf hinzufügen. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
Den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kurz vor dem Servieren den Schmand unterrühren und das Gericht nicht mehr aufkochen lassen. Als Beilage passt Reis.
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