Raukenpasta mit Kräutern

Name: Raukenpasta mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Pasta; 2 Bündel Rauke; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Zwiebel; 1-2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chili-Schote; etwas Oregano; etwas Rosmarin; etwas Basilikum; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Olivenöl; etwas Mozzarella; etwas Parmesan; etwas Cherrytomate

Eine frische, grüne Pasta mit würzigem Raukenblatt und italienischen Kräutern – perfekt für einen schnellen, gesunden Abendessen. Mit optionaler Käsekruste und Chilikick für extra Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Pasta

400 g
🥄

Rauke
frisch, am besten aus dem Garten

2 Bündel
Gemüsebrühe

100 ml
🥄

Zwiebel
rot oder weiß

2 Stück
Knoblauch

1-2Zehe
🥄

Chili-Schote
rot, frisch, entkernt

1 Stück
🥄

Oregano
frisch oder getrocknet

etwas
🥄

Rosmarin
frisch, gehackt

etwas
🥄

Basilikum
frisch oder getrocknet

etwas
Salz

etwas
Pfeffer

etwas
Olivenöl
nativ extra, zum Braten und Kochen

etwas
Mozzarella
oder Feta, nach Wunsch

etwas
🥄

Parmesan
gerieben, zum Servieren

etwas
🥄

Cherrytomate
einschnittig, zum Garnieren

etwas

Nährstoffdaten 15/15 Zutaten (100%)

13 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

170 kcal

6,5 Eiweiß

0,8 Fett

33,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Mörser Pfanne Wok

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen, zum Schluss etwas Olivenöl hinzufügen und abgießen.
2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im Wok oder einer Pfanne in Olivenöl goldgelb anbraten.
3
Rosmarin klein hacken und kurz mitbraten.
4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und optional Mozzarella oder Feta vorsichtig unterheben, ohne dass er schmilzt.
5
Salz, Pfeffer und fein gehackte Chilischote (2-3 Messerspitzen) hinzufügen – vorher im Mörser vermengen.
6
Rauke fein schneiden und unter die Sauce heben, kurz erwärmen, aber nicht kochen.
7
Pasta auf Tellern anrichten, mit der Raukensauce übergießen, mit Parmesan, frischen Raukenblättern und einer eingeschnittenen Cherrytomate garnieren.

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