No-Bake Malta Karneval Biskuitkuchen Pinienkerne Festtagstorte Prinjolata 🌍 Mediterrane Küche 🌍 Maltesisch 🍽️ Dessert 🍽️ Kuchen 🍽️ Festtagsgebäck

Prinjolata (Maltesische Karnevalstorte)

Name: Prinjolata (Maltesische Karnevalstorte)
Prep time: 45 min
Total time: 4 h 45 min
Ingredients: 500 g Biskuitboden; 150 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Whisky oder Wermut; 100 g Pinienkerne; 100 g Belegkirsche; 50 g Kakaonibs; 400 ml Sahne; 50 g Gehobelte Mandeln; 100 g Zartbitterschokolade

Die Prinjolata ist das Herzstück des maltesischen Karnevals: Eine imposante, kuppelförmige Torte, die ganz ohne Backen (bei Verwendung von fertigem Biskuit) auskommt. Eine saftige Mischung aus Biskuit, Buttercreme, Pinienkernen und kandierten Kirschen wird zu einem Hügel geformt, mit Sahne umhüllt und kunstvoll mit Schokolade und Nüssen dekoriert.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Biskuitboden
fertig gekauft oder selbstgebacken

500 g
Butter
weich

150 g
Puderzucker

100 g
Vanilleextrakt

1 TL
🥄

Whisky oder Wermut

2 EL
Pinienkerne
geröstet

100 g
🥄

Belegkirsche
gehackt

100 g
🥄

Kakaonibs
optional

50 g
Sahne
Schlagsahne

400 ml
🥄

Gehobelte Mandeln

50 g
🥄

Zartbitterschokolade
geschmolzen

100 g

Nährstoffdaten 8/11 Zutaten (73%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

471 kcal

7,4 Eiweiß

31,1 Fett

38,7 KH

⚠️ Basierend auf 73% verknüpften Zutaten

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Die Prinjolata ist untrennbar mit dem maltesischen Karneval verbunden, der bereits im 15. Jahrhundert auf der Insel eingeführt wurde. Ihr Name leitet sich vom maltesischen Wort 'prinjol' (Pinienkerne) ab, die sowohl in der Füllung als auch als Dekoration eine Hauptrolle spielen. Traditionell wird dieses üppige Dessert in der Woche vor Aschermittwoch zubereitet, um die Fastenzeit mit einem letzten, dekadenten Genuss einzuleiten.

Arbeitszeit ca. 45 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 4 Std.

Gesamtzeit ca. 4 Std. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Basis

1

Zutaten vorbereiten

Röste die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie duften. Hacke die Belegkirschen grob und zerbrösele oder schneide den Biskuitboden in kleine, mundgerechte Würfel.
2

Buttercreme herstellen

Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt hell-cremig auf. Rühre anschließend den Whisky oder Wermut unter, um der Creme ihr charakteristisches Aroma zu verleihen.

Formen der Torte

3

Masse mischen

Vermenge die Biskuitwürfel in einer großen Schüssel mit der Buttercreme. Hebe den Großteil der Pinienkerne, der gehackten Kirschen und die Kakaonibs unter, sodass alles gut von der Creme umhüllt ist.
4

Kuppel aufbauen

Gib die Masse auf eine Servierplatte und forme sie mit den Händen oder einem Löffel zu einem festen, hohen Hügel (Kuppelform). Drücke die Masse gut an, damit sie stabil bleibt.
5

Kühlen

Stelle die geformte Kuppel für mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit sie fest wird und durchziehen kann.

Dekoration & Finish

6

Einstreichen

Schlage die Sahne steif. Bestreiche die gekühlte Kuppel rundherum großzügig mit der Sahne, bis die Biskuitstruktur vollständig bedeckt ist.
7

Verzieren

Träufele die geschmolzene Schokolade ungleichmäßig über die weiße Sahnekuppel. Bestreue das Werk sofort mit den restlichen Pinienkernen, gehobelten Mandeln und Belegkirschen, bevor die Schokolade fest wird.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Importbild - Prinjolata.jpg - Foto: AntonellaVella - CC BY-SA 4.0

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