Original Mississippi Mud Pie – Der ultimative Schokoladentraum

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.

Keksboden herstellen

Zerkleinere die Schokoladenkekse fein in einem Mixer oder Gefrierbeutel. Vermenge die Krümel gründlich mit der geschmolzenen Butter.

• 💡 Drücke die Masse auch leicht am Rand der Form hoch, um einen schönen Rand zu erhalten.

Boden vorbacken

Drücke die Keksmasse fest auf den Boden der Springform und backe sie für ca. 10 Minuten vor. Lasse den Boden anschließend kurz abkühlen.

Schokolade schmelzen

Schmilz die Butter zusammen mit der gehackten Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze in einem Topf. Rühre die Sahne unter und lasse die Masse etwas abkühlen.

Eimasse aufschlagen

Schlage die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Siebe das Kakaopulver dazu und rühre es kurz unter.

Füllung fertigstellen

Hebe die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimasse, bis alles gut verbunden ist. Gieße die Füllung auf den vorgebackenen Boden.

Kuchen backen

Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten. Die Oberfläche sollte fest und leicht rissig sein, das Innere darf aber noch 'wabbelig' (wie bei einem Brownie) wirken.

• 💡 Keine Sorge, wenn der Kuchen beim Abkühlen etwas einsackt – das ist typisch für Mississippi Mud Pie und schafft Platz für die Sahne!

Kühlen

Lasse den Kuchen vollständig auskühlen (mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank), damit er die perfekte Konsistenz bekommt.

Garnieren

Schlage die Sahne mit dem Puderz steif und verteile sie großzügig auf dem kalten Kuchen. Bestreue das Ganze mit Schokoladenraspeln.