Piroggen mit 3 Füllungen

Zubereitung

1. 1

   Mehl mit Ei, Salz und etwa 125 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt ruhen lassen.

2. 2

   Für die Kartoffelfüllung: Kartoffeln kochen, pellen, zerstampfen, mit Quark, geriebenem Käse, gehackten Zwiebeln und Fett vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Für die Pilzfüllung: Pilze und Zwiebeln fein hacken, in Fett anbraten, mit Semmel und Semmelmehl binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Für die süße Füllung: Erdbeeren waschen, entstielten, pürieren oder klein schneiden, mit Schlagsahne und Zimt vermengen.

5. 5

   Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung in die Mitte geben, Ränder verschließen und in kochendem Salzwasser ca. 5–7 Minuten garen.

6. 6

   Abtropfen lassen, warm servieren – je nach Geschmack mit Sauerrahm, Butter oder Puderzucker.

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