Philippinische Dinamita Lumpia

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Chilischoten waschen und trocken tupfen. Der Länge nach vorsichtig aufschlitzen, die Kerne und weißen Scheidewände entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Den Stiel unbedingt dranlassen (er dient als 'Lunte'). Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.

2. 2

   Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den gehackten Zwiebeln, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

3. 3

   Jede vorbereitete Chilischote mit etwas Hackfleischmasse füllen und einen Streifen Käse in die Mitte drücken.

4. 4

   Ein Frühlingsrollenblatt mit der Spitze nach unten legen. Eine gefüllte Schote darauf platzieren, sodass der Stiel aus dem Teig herausragt.

5. 5

   Die untere Ecke über die Schote schlagen, die Seiten einklappen und fest aufrollen. Das Ende mit etwas Wasser befeuchten und festkleben.

6. 6

   Das Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C erhitzen.

7. 7

   Die Dinamitas portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, bis die Füllung gar und der Teig knusprig ist (ca. 4-6 Minuten).

8. 8

   Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren, traditionell mit Ketchup oder Süß-Sauer-Sauce.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Cheese Stick w Green Peppers (cheese lumpia) – Foto: John Ong (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Dinamita Jalapeño Lumpia's 2013 (cropped) – Foto: Cookie Nguyen (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Siling shanghai – Foto: Popdien (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Mexikanische Enchiladas Verdes (2)

Ein Klassiker der mexikanischen Küche mit einer würzigen grünen Tomatillo-Sauce. Weiche Maistortillas werden mit zartem Hühnchen gefüllt, gerollt und mit Käse überbacken.

@kochcode-team

🌾

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Klassische Tex-Mex Nachos überbacken

Knusprige Tortilla-Chips, überbacken mit würzigem Hackfleisch und viel geschmolzenem Käse. Serviert mit Jalapeños, Guacamole und kühlem Schmand sind sie der ultimative Party-Snack.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Klassische Tex-Mex Rinder-Fajitas

Zart mariniertes Rindfleisch, scharf angebraten mit Paprika und Zwiebeln, serviert in weichen Tortillas. Ein geselliger Klassiker der Tex-Mex-Küche mit vielfältigen Beilagen.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Sri Lankisches Kottu Roti Klassisch

Das berühmte Streetfood aus Sri Lanka, bei dem gehacktes Fladenbrot mit würzigem Curry, Gemüse und Eiern auf einer heißen Platte rhythmisch vermischt wird. Ein herzhaftes und texturreiches Gericht voller Aromen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Stettiner Pastetchen Pasztecik

Ein kulinarisches Wahrzeichen Stettins aus frittiertem Hefeteig mit herzhafter Füllung. Traditionell werden diese krossen Röllchen zu klarer Rote-Bete-Suppe serviert.

@kochcode-team

–