Pan de Yuca (Südamerikanische Käsebrötchen)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten mischen

Vermenge in einer großen Schüssel die Maniokstärke mit dem Backpulver und dem Salz.

Käse und Butter hinzufügen

Gib den geriebenen Käse und die weiche Butter hinzu. Arbeite die Butter und den Käse mit den Händen in das Mehl ein, bis eine krümelige Masse entsteht.

Teig binden

Füge das Ei hinzu und knete alles kräftig durch, bis ein glatter, homogener Teig entsteht, der sich gut formen lässt.

• 💡 Sollte der Teig zu bröselig sein, gib esslöffelweise etwas Milch hinzu, bis die Konsistenz stimmt.

Formen

Teile den Teig in etwa 12 gleich große Portionen. Forme diese zu kleinen Kugeln oder den traditionellen Halbmonden.

Backen

Verteile die Teiglinge mit etwas Abstand auf dem Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht goldgelb sind.

Servieren

Nimm das Pan de Yuca aus dem Ofen und serviere es am besten noch warm.