Original Italian Hot Dog – Der Kult-Klassiker aus New Jersey

Kartoffeln schneiden

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben oder Würfel. Wasche sie kurz ab und tupfe sie gründlich trocken.

• 💡 Trockene Kartoffeln werden beim Frittieren deutlich knuspriger und spritzen weniger.

Gemüse vorbereiten

Halbiere die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in grobe Streifen. Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie ebenfalls in breite Streifen oder Ringe.

Kartoffeln frittieren

Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C. Frittiere die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig. Nimm sie heraus, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und salze sie sofort.

Gemüse garen

Gib nun die Paprika- und Zwiebelstreifen in das heiße Öl (oder brate sie alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl weich). Sie sollten gar, aber nicht zu dunkel sein. Lasse auch diese kurz abtropfen.

• 💡 Das Gemüse sollte weich und aromatisch sein, typisch für das 'Italian Style' Topping.

Würstchen zubereiten

Frittiere die Rindswürstchen im selben Öl für einige Minuten, bis sie heiß sind und eine leicht knusprige Haut bekommen. Alternativ kannst du sie auch grillen oder braten.

Brot füllen

Schneide die Pizza-Brötchen seitlich tief ein, um eine große Tasche zu formen (oder halbiere das Pizzabrot und öffne es). Bestreiche das Innere nach Belieben mit Senf.

Servieren

Lege je ein Würstchen in das Brot und fülle den restlichen Platz großzügig mit den frittierten Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln auf. Serviere das Italian Hot Dog sofort heiß.