Türkischer Schisch Kebab klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Die Zwiebeln fein reiben und durch ein Tuch pressen, um nur den Zwiebelsaft zu gewinnen.

3. 3

   Zwiebelsaft mit Milch, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und allen Gewürzen in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren.

4. 4

   Das Fleisch in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt für mindestens 4 bis 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

5. 5

   Tomaten und Paprika waschen und in Stücke schneiden, die etwa die Größe der Fleischwürfel haben.

6. 6

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit den Tomaten- und Paprikastücken auf Grillspieße stecken.

7. 7

   Den Grill vorbereiten und die Spieße über Holzkohle etwa 10-15 Minuten rundherum grillen, bis das Fleisch braun und gar, aber noch saftig ist.

8. 8

   Mit Fladenbrot, Reis oder Bulgur und Cacık servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Şiş kebap and pilav – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

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Shashlyk – Foto: No machine-readable author pro (PUBLIC DOMAIN)

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