Mohr im Hemd

Name: Mohr im Hemd
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 Stück Eiklar; 3 Stück Eigelb; 50 g Zucker; 90 g Butter; 40 g Zucker; 70 g Schokolade; 3 Stück Brötchen; etwas etwas Milch; 70 g Mandel; 50 g Semmelbrösel

Ein klassischer österreichischer Schokoladenpudding mit weichem Kern und knuspriger Kruste. Serviert mit Schokosoße und Schlagobers – ein süßer Genuss für besondere Anlässe.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Eiklar

3 Stück
Eigelb

3 Stück
Zucker
Raffinadezucker

50 g
Butter

90 g
Zucker
Staubzucker

40 g
Schokolade
geschmolzen

70 g
Brötchen
Hälften, eingeweicht in Milch

3 Stück
Milch

etwas
Mandel
gemahlen

70 g
Semmelbrösel

50 g

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

771 kcal

19,3 Eiweiß

38,7 Fett

83,1 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 40 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Eiweiß mit Raffinadezucker steif schlagen – darauf achten, dass kein Eigelb hineingerät.
2
Butter mit Staubzucker cremig rühren, dann nach und nach Eigelb und geschmolzene Schokolade unterrühren.
3
Brötchenhälften in Milch einweichen, gut ausdrücken und mit gemahlenen Mandeln sowie Semmelbröseln unter die Masse heben.
4
Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Wasserbadform füllen.
5
Ca. 40 Minuten bei sanftem Köcheln im Wasserbad garen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6
Vorsichtig stürzen und warm mit Schokoladensoße und Schlagobers servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

MohrImHemd – Foto: No machine-readable author provided. AlexanderDreyer~commonswiki assumed (based on copyright claims) (PUBLIC DOMAIN)

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