Mississippi-Matschkuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   In einem Topf Butter, Wasser und Kakaopulver unter Rühren zum Kochen bringen.

3. 3

   Topf vom Herd nehmen und Mehl, Zucker und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Saure Sahne, Backpulver und verrührte Eier unterrühren – der Teig ist flüssig, das ist normal.

5. 5

   Eine Backform (38x27 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig gleichmäßig einfüllen.

6. 6

   Den Kuchen 20–25 Minuten backen – mit Holzstäbchen testen: Klebt Teig daran, ist er noch nicht fertig.

7. 7

   Währenddessen den Überzug zubereiten: Butter, Milch und Kakaopulver in einem Topf zum Kochen bringen.

8. 8

   Topf vom Herd nehmen und Puderzucker, Vanillezucker sowie gehackte Nüsse einrühren, bis alles glatt ist.

9. 9

   Den noch warmen Kuchen gleichmäßig mit dem Überzug bedecken.

10. 10

    Den Kuchen abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank – das Aroma entwickelt sich optimal nach 1–2 Tagen.

11. 11

    Zum Servieren in ca. 4x9 cm große Stücke schneiden – ergibt etwa 27 Stücke.

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