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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mississippi-Matschkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
6 TL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 ml
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 74 kcal
Menge
8 EL (≈120g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
6 TL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Puderzucker 2.400 kcal
Menge
600 g
🔗 Puderzucker BLS

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Vanillezucker 20 kcal
Menge
1-2 TL (≈5g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Nüsse 1.127 kcal
Menge
200-250 g
🔗 Nüsse BEDCA_ES Auto 97%

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Gesamt (27 Portionen) 10.085 kcal ≈ 374 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (27 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.566 kJ 42.281 kJ
Energie (Kilokalorien) 373 kcal 10.083 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 30,9 g 835 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 114 g
Fett 18,3 g 493 g
Rohasche 0,90 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,4 g 1.281 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 58,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 3.899 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 3.772 µg
Retinol 135 µg 3.644 µg
Beta‑Carotin 56,2 µg 1.518 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 34,9 µg
Vitamin D 0,22 µg 6,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 4,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,05 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 35,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 3,8 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,08 mg
Vitamin K 4,6 µg 124 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 38,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 84,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 29,5 mg
Niacin 0,36 mg 9,8 mg
Pantothensäure 0,15 mg 4,2 mg
Vitamin B6 32,7 µg 883 µg
Biotin 1,4 µg 37,6 µg
Folat-Äquivalent 10,8 µg 291 µg
Folat 10,8 µg 291 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 6,1 µg
Vitamin C 0,18 mg 4,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 7,7 g
Natrium 113 mg 3.059 mg
Chlorid 138 mg 3.726 mg
Kalium 102 mg 2.744 mg
Calcium 32,0 mg 865 mg
Magnesium 35,8 mg 967 mg
Phosphor 72,1 mg 1.947 mg
Schwefel 30,5 mg 824 mg
Eisen 1,4 mg 39,1 mg
Zink 0,38 mg 10,4 mg
Iodid 7,4 µg 200 µg
Kupfer 121 µg 3.274 µg
Mangan 229 µg 6.188 µg
Fluorid 12,9 µg 348 µg
Chrom 4,8 µg 129 µg
Molybdän 0,17 µg 4,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,19 g
Milchsäure 0,009 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,76 g
Glucose 0,03 g 0,71 g
Fructose 0,004 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 32,0 g 865 g
Saccharose 31,7 g 856 g
Maltose 0,06 g 1,5 g
Lactose 0,26 g 6,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 32,3 g 872 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,2 g 357 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 33,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,47 g 12,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,37 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,4 g 226 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 16,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 8,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 4,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 9,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 10,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 34,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 3,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 103 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 33,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,54 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 82,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 7,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 72,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,26 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,40 g 10,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 9,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,010 g 0,26 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,63 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 54,2 mg 1.463 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 33,3 g
Alanin 0,14 g 3,7 g
Arginin 0,16 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 6,2 g
Cystein 0,07 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,95 g 25,6 g
Glycin 0,13 g 3,5 g
Histidin 0,08 g 2,2 g
Isoleucin 0,15 g 4,0 g
Leucin 0,26 g 7,0 g
Lysin 0,13 g 3,6 g
Methionin 0,07 g 2,0 g
Phenylalanin 0,18 g 5,0 g
Prolin 0,33 g 8,9 g
Serin 0,20 g 5,3 g
Threonin 0,12 g 3,3 g
Tryptophan 0,04 g 1,2 g
Tyrosin 0,12 g 3,1 g
Valin 0,18 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.