Laphet Thoke Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den frischen Knoblauch und die Chilis in feine Scheiben schneiden.

2. 2

   Falls die fermentierten Teeblätter sehr salzig oder ölig sind, können sie kurz abgespült oder abgetupft werden, um den Geschmack etwas zu mildern.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Erdnussöl, die Fischsauce und den frisch gepressten Limettensaft verquirlen, um das Dressing herzustellen.

4. 4

   Den vorbereiteten Kohl, die Tomatenwürfel, Knoblauchscheiben und Chilis in die Schüssel geben.

5. 5

   Die fermentierten Teeblätter hinzufügen. Anschließend die knusprigen Zutaten (Erdnüsse, Kichererbsen, Sesam, Röstknoblauch und getrocknete Garnelen) dazugeben.

6. 6

   Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermengen ('Thoke' bedeutet 'von Hand gemischt'), bis das Dressing alles gleichmäßig bedeckt und die Teeblätter gut verteilt sind.

7. 7

   Den Salat sofort servieren, damit die knusprigen Zutaten ihren Biss behalten. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder Snack.

📸 Cook Snaps 7

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Thayet chin thouk – Foto: User:Wagaung (CC BY-SA 3.0)

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Samosa salad – Foto: Wagaung at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

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Pickled Tea & Ginger Salad – Foto: mydaydream (CC BY-SA 3.0)

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Pennywort Salad – Foto: Ninjastrikers (CC BY-SA 4.0)

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Mee Kola – Foto: Goomba King (Trilinguist) (CC BY 2.5)

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Khauk swe thoke – Foto: Hintha (CC BY-SA 3.0)

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Laphet thoke – Foto: Wagaung (CC BY-SA 3.0)

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