Ein gigantisches, üppig belegtes Sandwich nach New Yorker Art mit verschiedenen italienischen Wurstwaren, Käse und frischem Gemüse. Ein echter Klassiker der italo-amerikanischen Küche.
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Vollständige AnalyseDer Begriff 'Hero' für dieses gigantische Sandwich wurde in den 1930er Jahren von der berühmten Food-Journalistin Clementine Paddleford geprägt. Sie schrieb im New York Herald Tribune, dass man 'ein Held sein müsse', um das riesige italienische Sandwich ganz aufzuessen.
Vorbereitung: Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Die Tomate und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Das Brot der Länge nach aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen.
Das Brot aufklappen und die untere Hälfte großzügig mit den verschiedenen Fleischsorten (Salami, Capicola, Mortadella) belegen. Dabei die Scheiben leicht falten, um Volumen zu erzeugen.
Den Provolone-Käse über das Fleisch legen.
Den geschnittenen Salat, die Tomatenscheiben, die Zwiebelringe und die eingelegten Peperoni darauf verteilen.
Das Innere der oberen Brothälfte mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Das Sandwich fest zuklappen, leicht andrücken und quer in zwei Hälften schneiden, um das 'Hero'-Erlebnis zu servieren.
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