Klassischer Triestiner Presnitz

Zubereitung

1. 1

   Die Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Aprikosen) sehr fein würfeln. Walnüsse und Mandeln hacken.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die Nüsse, Pinienkerne, Trockenfrüchte, Rosinen, geriebene Schokolade, Zucker, Zimt, Nelken und Semmelbrösel vermischen.

3. 3

   Den Rum und die geschmolzene Butter zur Mischung geben und alles gut vermengen. Die Füllung etwa 15 Minuten ziehen lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. 5

   Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

6. 6

   Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern ca. 2 cm frei lassen.

7. 7

   Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden andrücken.

8. 8

   Die Teigrolle vorsichtig zu einer Schnecke oder Spirale eindrehen.

9. 9

   Das Ei verquirlen und den Presnitz rundherum damit bestreichen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Presnitz – Foto: Betta27 (PUBLIC DOMAIN)

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